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Yaourt maison

Yaourt maison

Cet article fait parti des recettes que j’aborde durant cette période particulière qui est le confinement dû au Covid-19. Avant ce temps d’arrêt je faisais déjà mes yaourts maison et j’ai voulu vous partager cette recette simple pour répondre à vos besoins du...
Ma Pavlova Caraïbe

Ma Pavlova Caraïbe

Revisite de la Pavlova avec une touche antillaise ? Dans mon quotidien de cuisine j’utilise beaucoup de jaune d’œufs et je me retrouve avec des blancs d’œufs en quantité. Je n’aime pas le gaspillage donc non, je ne jette pas ce qui peut être utilisé. Avec des blancs...
Cookies créoles

Cookies créoles

Pour le goûter j’aime beaucoup,mais beaucoup les cookies, un des mes péchés mignons. Surtout ceux aux chocolat et j’aime aussi le cacao (le vrai, le brut). Je me suis dit «ben, essayons des cookies avec des produits du terroir Guadeloupéen». Je me suis donc essayé à...
Zouk fraise/passion

Zouk fraise/passion

Aujourd’hui je vous propose un dessert fruité et léger au goût des Antilles. Idéal en toutes occasions en périodes estivales: Une verrine fraises/passion. L’association des fraises remplies de soleil, imprégnées d’un sirop d’hibiscus au goût floral contrebalancé par...
Pomme cannelle

Pomme cannelle

Alors si il y a bien une viennoiserie antillaise que j’apprécie, c’est bien la pomme cannelle.Bien sur elle m’évoque des souvenirs d’enfance mais j’aime cette brioche antillaise pour son goût subtilement sucré, sa mie légère et sa croûte dorée. On pourrait croire à...